Icon représentant la note de musique «DO», la marque de commerce du vignoble. Blanc sur transparent.

meursault

2023

volnay

2023

marsannay

2023

Animation de la bouteille de vin Meursault de L'Arpège

meursault

chardonnay

2023

 

Contexte viticole et climatique

Le millésime 2023, marqué par des rendements généreux et une qualité homogène, révèle toute la richesse et l’équilibre des terroirs bourguignons. Les conditions climatiques favorables – absence de gel majeur, pluies opportunes et maturité optimale – ont permis de récolter des raisins sains, donnant naissance à des vins d’une grande précision.

Profil du vin

  • Arômes : fruits blancs mûrs, fleurs, noisette, beurre
  • Structure : trame minérale et équilibre remarquable entre fraîcheur et opulence
  • Potentiel de garde : 8 à 15 ans

Parcellaire

Les vignes, dont l’âge s’échelonne de 1924 à 2011, confèrent aux vins profondeur, structure et diversité d’expression fidèle à l’identité du terroir.
Les premières cuvées de L’Arpège proviennent de trois climats de Meursault.

  • Vireuils
  • Crotots
  • Meix-sous-le-Château

Viticulture et vendanges

  • Vendanges manuelles, début septembre
  • Tri rigoureux à la vigne et au chai pour ne conserver que des raisins sains et mûrs

Vinification et élevage

  • Débourbage suivi d’une fermentation 100 % en demi-muids (600 L, chêne français)
  • 20 % de fûts neufs
  • Durée d’élevage : 12 mois
  • Aucun bâtonnage
  • Mise en masse de 4 mois avant la mise en bouteille, afin de laisser les vins se stabiliser et se reposer
Vin
13.5 % alc./vol.
750 ml
Animation de la bouteille de vin Volnay de L'Arpège

volnay

pinot noir

2023

 

Contexte viticole et climatique

L’année 2023 s’est caractérisée par un hiver doux, un printemps pluvieux qui a reconstitué les réserves hydriques, puis un été chaud et sec ponctué de pluies salutaires en août. Volnay a été globalement épargnée par les épisodes de grêle localisés en Côte de Beaune, offrant des raisins sains et parfaitement mûrs. Les vendanges ont débuté au tout début septembre, sous un temps sec et modéré, permettant une récolte dans des conditions idéales.

Profil du vin

  • Arômes : fruits rouges (cerise, framboise, fraise des bois), fruits noirs (mûre, cassis), fleurs (violette, pivoine), touches épicées et minérales
  • Structure : texture soyeuse, tanins fins, fraîcheur équilibrante et profondeur, conférant élégance
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Parcellaire

Avec un âge moyen de vignes d’environ 50 ans, ces parcelles apportent concentration, complexité et finesse au profil des vins.

  • Jouère
  • Cros Martin

Viticulture et vendanges

  • Vendanges manuelles, début septembre
  • Tri attentif pour préserver la qualité des raisins

Vinification et élevage

  • 100 % égrappé
  • Fermentation avec pré-macération à froid, suivie d’une macération post-fermentaire en cuve inox ouverte
  • Soutirage doux, en préservant les lies fines
  • Élevage de 12 mois en pièces bourguignonnes de 228 L (30 % de fûts neufs en chêne français)
  • Aucun soutirage durant l’élevage
Vin
13 % alc./vol.
750 ml
Animation de la bouteille de vin Marsannay de L'Arpège

marsannay

pinot noir

2023

Contexte viticole et climatique

L’année 2023 à Marsannay a débuté par un hiver doux et sec, suivi d’un printemps pluvieux qui a permis de reconstituer les réserves hydriques. La floraison, abondante mais légèrement irrégulière, a conduit à des rendements naturellement élevés. L’été, chaud et sec, a été ponctué de pluies bénéfiques en août, favorisant une maturation homogène des raisins et un excellent état sanitaire. Les vendanges ont débuté début septembre, sous des conditions sèches et modérées, permettant une récolte précise et sereine.

Profil du vin

  • Arômes : cerise griotte, framboise fraîche, fruits rouges mûrs, épices fines (poivre noir, réglisse), touches florales (pivoine) et parfois notes de sous-bois
  • Structure : bouche généreuse et soyeuse, tanins fins mais présents, belle densité, équilibre précis entre fruit, fraîcheur et minéralité, finale longue et élégante
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Parcellaire

Situé sur le secteur des Champs Perdrix, ce parcellaire repose sur des sols argilo-calcaires et marneux typiques de Marsannay. L’exposition est à sud-est, à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres, favorisant une maturité régulière et une expression fidèle du terroir.

  • Champs Perdrix

Viticulture et vendanges

  • Viticulture raisonnée
  • Vendanges manuelles, début septembre, en vert sur certaines parcelles afin de maîtriser les rendements et préserver la concentration

Vinification et élevage

  • Tri manuel
  • 100 % égrappé
  • Fermentation avec levures indigènes
  • Macération et fermentation en cuve inox ouverte (15 jours au total, dont 6 jours post-fermentaires)
  • Soutirage en préservant les lies fines
  •  Élevage de 12 mois en pièces bourguignonnes de 228 L (25 % de fûts neufs, chêne français)
  •  Soutirage en fin d’élevage
  •  Repos en cuve de 2 mois avec sédimentation naturelle avant stabilisation
  •  Filtration fine sur membranes
  •  Ajout de CO₂ à la mise (avril 2025)
Vin
12.5% alc./vol.
750 ml